Тефтели из грибов и риса в томатном соусе
Тефтели из грибов и риса в томатном соусе отлично подойдут для постного стола. Грибы богаты белками и хорошо заменяют мясо и придают тефтелям замечательный аромат. А добавление томатного соуса делает вкус тефтелей ярким и насыщенным. Сделайте это вкусное и сытное блюдо из простых и доступных продуктов и вы об этом не пожалеете.
Необходимые продукты
Шампиньоны - 240 г | ||
Рис - 100 г | ||
Томатный соус - 200 мл | ||
Лук репчатый - 1 шт. (80 г) | ||
Чеснок - 3 зубчика | ||
Сухари панировочные - 60 г | ||
Мука - 30 г (1 ст. ложка с горкой) | ||
Соль - по вкусу | ||
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка | ||
Перец чёрный молотый - по вкусу | ||
Масло оливковое - 60-75 мл (4–5 ст. ложек) |
1. Рис промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной.
Пересыпаем крупу в кастрюлю и заливаем 250-300 мл воды.
2. Рис промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной.
Пересыпаем крупу в кастрюлю и заливаем 250-300 мл воды.
3. Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок - тонкими пластинами.
4. Грибы вымываем или протираем влажным полотенцем и нарезаем пластинами.
5. В сковороде разогреваем 30 мл (2 ст. ложки) оливкового масла. Выкладываем лук и грибы и обжариваем около 7 минут, до мягкости и полного испарения жидкости.
6. Затем добавляем чеснок.
7. Обжариваем всё вместе 2 минуты.
8. В миске соединяем рис, грибы с луком, муку, панировочные сухари, соль, итальянские травы и чёрный молотый перец. Перемешиваем.
9. Выкладываем рисово-грибную массу в чашу блендера и измельчаем в фарш.
Перекладываем фарш в миску.
10. Из фарша формируем средней величины тефтели. (У меня получилось 11 штук.)
11. В сковороде разогреваем оставшееся оливковое масло и выкладываем тефтели.
12. Обжариваем тефтели со всех сторон 10-12 минут, до подрумянивания.
13. Обжариваем тефтели со всех сторон 10-12 минут, до подрумянивания.
14. Накрываем сковороду крышкой и тушим тефтели в соусе на маленьком огне 3–4 минуты.
Тефтели из грибов и риса в томатном соусе готовы.
Приятного аппетита!