Blinis - Receta moderna

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Ingredientes:

- 1 – 1,5 taza de harina
- 2 tazas de agua
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada pequeña de azúcar
- 1 cucharada pequeña de sal

 Mezclar el agua tibia, la leche también tibia y los huevos y añadir el azúcar y la sal. Añadir harina y batir para que no se hagan grumos. La consistencia de la masa debe ser algo más densa que la nata líquida. Calentar la sartén. Poner un poco de aceite en la sartén y verter medio cucharón de masa, extendiéndola de forma regular por toda la superficie. Darle después la vuelta para que se haga por ambos lados.

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