Винегрет

ИНГРЕДИЕНТЫ (в расчёте на 4 человека.)

Морковь 3 шт., Свекла 1 шт., Картофель 5 шт., Лук репчатый 3шт., Изюм 3 ст.л, Лимон 2 шт., Вино белое 1 ст., Горчица 1 ч.л, Растительное масло 1 ст., Соль по вкусу, Перец черный горошком 3 шт., Огурец соленый 2 шт., Горошек зеленый консервированный 1 бан.

Способ приготовления:

1. Сварить в подсоленной воде морковь и картофель, отдельно отварить свеклу.
2. Тем временем, порезать маленькими кубиками соленые огурцы, лимон без шкурки, полукольцами очищенный лук.
3. Охладить сваренные овощи, почистить и нарезать кубиками.
4. Смешать морковь, картофель, свеклу с огурчиками, лимоном, луком, зеленым горошком и изюмом.
5. Смешать 1 стакан овощного отвара с растительным маслом, вином, соком другого лимона, горчицей, солью и черным перцем в кастрюле и довести до кипения.
6. Залить овощи готовым маринадом, закрыть крышкой и оставить на 30 минут.
7. Слить маринад, разложить винегрет по тарелкам и украсить зеленью. Приятного аппетита!