Sopa rassolnik

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Ingredientes:
300 gr. de carne de res
50 gr. de arroz
1 zanahoria grande
2 cebollas pequeñas
2 pepinillos en vinagre
1 tomate
20 gr. de perejíl
Sal
Crema cortada

Como hacer Rassolnik paso a paso:
Hervir la carne en 3 litros de agua.
Cuando hierva, echar la cebolla.
Cocinar durante 1 hora.
Picar una cebolla, el perejíl y la zanahoria.
Saltear con un poco de margarina. A los 15 minutos, echar el tomate picado.
Preparar otra cocción con un poco de caldo y el pepino rebanado. Cocinar durante otro cuarto de hora en fuego suave y con la plancha tapada.
Añadir el arroz, las patatas y las verduras al caldo de la carne.
Luego echar la cocción de la margarina y de los pepinos también en el caldo.
Servir con crema.

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